Зелень - единственный вид пищи, содержащий все необходимые питательные вещества. Она богата белком и незаменимыми аминокислотами, а также содержит клетчатку, которая очищает кишечник. Зелень питает эндокринную систему и помогает регулировать гомеостаз. Регулярное употребление зелени может нормализовать кислотность желудочного сока и предотвратить рак благодаря хлорофиллу.