Булочки с Малиной Которые Тают во Рту
Хочу поделиться с вами невероятно вкусными булочками с сочной малиновой начинкой и ароматной сметанной помадкой. Этот вкусный и сытный десерт понравится всем без исключения.
Тесто:
Молоко - 130мл
Сахар - 40г
Ванильный сахар - 8г
Дрожжи - 4г
Яйцо - 1шт
Сливочное масло - 40г
Соль - 1 щепотка
Мука - 350г
Начинка:
Сливочное масло - 20г
Малина (замороженная) - 250г
Кукурузный крахмал - 1ст.л.
Сахар - 1ст.л.
Помадка:
Сметана 30% - 200г
Сахарная пудра - 100г
Ванильный сахар - 8г
В миске соединить тёплое молоко, сахар, ванильный сахар, дрожжи, перемешать. Добавить яйцо и растопленное сливочное масло всё ещё раз перемешать. Просеять муку и соль, замесить тесто не липнущее к рукам, вымешивать примерно 10 минут. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа.
Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник, смазать размягченным сливочным маслом.
Для начинки соединить малину (не размораживать!), кукурузный крахмал и сахар, всё тщательно перемешать. Затем равномерно распределить начинку по поверхности теста и свернуть в рулет (не уплотняя). Нарезать на 9 кусочков, выложить в форму (диаметр 26см), дать расстояться 15 минут.
Выпекать при 180С примерно 30 минут.
Для помадки соединить сметану, сахарную пудру и ванильный сахар, хорошо перемешать.
Достать булочки из духовки, дать немного остыть (примерно 10 минут), затем помазать сметанной помадкой.
Приятного аппетита!
Автор: Мадина Кодири